Что может быть вкуснее чашечки капучино вприкуску с ароматным печеньем собственного приготовления. Мы подобрали для тебя несколько простых рецептов вкуснейшего печенья, на приготовление которого тебе потребуется не более 40 минут.
Большинство пекарских рецептов включают более десятка редчайших ингредиентов, купить которые в обычном супермаркете вряд ли удастся.
Для того чтобы сотворить шедевр кулинарного искусства, требуется иметь хотя бы базовые знания в области химии. Следуя нашим инструкциям, ты сможешь приготовить оригинальное печенье и удивить гостей кулинарным мастерством. Итак, записывай.
Это печенье придется по вкусу настоящим сладкоежкам. Хрустящее печенье с разноцветным драже и кусочками шоколада вполне подойдет в качестве десерта к праздничному столу.
Арахисовое масло, входящее в состав теста, придаст выпечке пикантный ореховый привкус. Тебе понадобятся следующие ингредиенты:
• ½ стакана муки
• 1 ч. л. разрыхлителя теста
• ½ ч. л. соли
• 200 г размягченного сливочного масла
• ¼ стакана сахара
• ½ стакана коричневого сахара
• 1 пакетик ванилина
• 1 яйцо и 1 желток
• 30 г арахисового масла
• 2 ст. л. меда
• 1 плитка рубленого молочного шоколада
• Драже «M&M's» по вкусу
Смешай муку, разрыхлитель теста и соль. Взбивай масло с сахаром и ванилином до получения легкой однородной массы в течение 3-5 минут. Добавь яйца, арахисовое масло и мед в полученную смесь и взбивай в течение еще 2 минут.
Добавь шоколадную крошку и драже, тщательно перемешай и введи муку. Если тесто липнет к рукам, добавь муки. При этом следи за тем, чтобы оно не получилось слишком крутым.
Раскатай тесто толщиной примерно 1 см и вырежи небольшие кружки не более 5 см в диаметре. Предварительно разогрей духовку до 180°С. Посыпь противень мукой и выложи на него кружки. Выпекай печенье в течение 10-12 минут.
Лимонные шарики с хрустящей сахарной корочкой просто тают во рту. Для приготовления печенья возьми:
• 2 стакана муки
• 3 ст. л. кукурузного крахмала
• 1 ч. л. соли
• 230 г размягченного сливочного масла
• 2/3 стакана сахарной пудры
• 4 ст. л. лимонной цедры
• 2 ст. л. лимонного сока
• 1 пакетик ванилина
• ½ стакана мелко рубленого миндаля
• ½ стакана сахарной пудры для посыпки
Смешай муку, кукурузный крахмал и соль. В другой емкости взбивай масло в течение 20 секунд до легкой однородной массы. Добавь сахарную пудру, лимонную цедру, лимонный сок и ванилин.
Введи муку с крахмалом и миндаль, тщательно перемешай. Готовое тесто поставь в холодильник на 30 минут. Разогрей духовку до 180°С.
Скатай тесто в «колбаску» и нарежь равномерными кусочками. Сформируй одинаковые по размеру шарики. Посыпь противень мукой, размести шарики на расстоянии примерно 5 см.
Выпекай в течение 16-18 минут. Немного остуди готовое печенье, затем обваляй шарики в сахарной пудре. Помести печенье в холодильник, затем снова обмакни в сахарную пудру. Аппетитные лимонные снежки готовы!
Если ты не жалуешь выпечку, в состав которой входит сливочное масло, приготовь вегетарианское печенье с маслом кокоса:
• 1 ст. л. размягченного кокосового масла
• 1 ст. л. нерафинированного сахара
• 4 ст. л. муки
• 1 щепотка разрыхлителя
• ¾ ст. л. воды
• 1 щепотка ванилина
• 2 ст. л. готовой шоколадной крошки или рубленого горького шоколада
• 1 щепотка соли
Смешай кокосовое масло с сахаром и тщательно взбей. Добавь муку, разрыхлитель и ванилин, перемешай. Влей воду, добавь шоколадную крошку и соль.
Руками вылепи небольшие кружочки и выложи их на противень, посыпанный мукой. Поставь противень в предварительно разогретую до 180°С духовку и выпекай в течение 8-10 минут до образования золотистой корочки.
Пикантный вкус печенью придает необычное сочетание сладкой карамели с морской солью.
• ½ стакана муки
• 1 ч. л. поваренной соли
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 200 г несоленого размягченного сливочного масла
• 1 стакан коричневого сахара
• ½ стакана сахарного песка
• 1 стакан шоколадной крошки
• 2 яйца
• 1 ч. л. ванилина
• 1 стакан шоколадных конфет с карамельной начинкой («Rolo», «Toffy»)
• 1 стакан расплавленного темного шоколада
• 1 ч. л. морской соли
Застели противень пекарской бумагой и разогрей духовку до 180°С. Смешай муку, поваренную соль и разрыхлитель в большой емкости. Отдельно смешай масло, коричневый сахар и сахар-песок. Взбивай миксером до получения однородной массы (в течение 3 минут).
Добавь в полученную смесь яйца, предварительно их взбив. Добавь ванилин, и снова взбей масляную массу. Добавь муку и тщательно перемешай тесто. Всыпь в смесь карамельные конфеты.
Раскатай теста и вырежи кружки небольшого диаметра, выложи на противень и выпекай в течение 11 минут. Остуди печенье, полей расплавленным шоколадом и слегка присыпь морской солью.
Перед тобой рецепт оригинального овсяного печенья с клюквой и грецкими орехами. Тебе понадобятся:
• 200 г размягченного сливочного масла
• ¾ стакана коричневого сахара
• ½ стакана сахарного песка
• 2 яйца
• ½ ч. л. ванилина
• ½ стакана муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• ½ ч. л. корицы
• 1 ч. л. соли
• 3 стакана овсяных хлопьев
• ¾ стакана обжаренных мелко порубленных грецких орехов
• ¾ стакана сушеной клюквы
Разогрей духовку до 180°С. В большой миске смешай масло и сахар, взбей миксером до однородной консистенции.
Добавь яйца и ванилин, овсяные хлопья, грецкие орехи и сушеную клюкву и еще раз взбей полученную смесь. Раскатай тесто, вырежи кружки и выложи на противень, посыпанный мукой. Выпекай печенье в течение 8-10 минут. Остуди печенье и подавай к столу.
Подготовлено по материалам сайта www. popsugar.com
Татьяна Кравченко