Икра – дорогой гость на Новогоднем столе

Анна СнесареваАнна Снесарева

В 19-ом веке в состав традиционно новогоднего блюда салата Оливье входила икра, которая на тот момент не считалась деликатесом. Сегодня икра является украшением любого праздничного стола. Самое главное – правильно выбрать и подать продукт.

studioM:

Виды икры

В зависимости от размеров икринок, цвета, запаха, вкуса и консистенции, икра бывает нескольких сортов:

  • Черная – икра лососевых видов рыб: кеты, форели, горбуши.  Чем крупнее черная икра, тем лучше.
  • Красная – икра осетровых: осетра, белуги, севрюги, стерляди.  В отличие от черной, мелкая красная икра ценится выше, поэтому и стоит значительно больше.
  • Белая – икра остальных видов рыбы. Как правило, самый дешевый вид деликатеса. Значительно уступает по вкусовым показателям другим сортам продукта.


Как подавать икру

Как подавать икру

Икра – продукт весьма калорийный. Поэтому, сервируя праздничный стол, расположи деликатес возле овощных и фруктовых закусок.

Икра должна подаваться к столу в охлажденном виде, поэтому во время длительного застолья положи под тарелочку с икрой посуду со льдом. Это не даст продукту «остынуть».

«Икра на чипсах»

«Икра на чипсах»

Есть деликатес лучше маленькими деревянными, стеклянными или серебряными ложечками, избегая металлических приборов. Они окисляют продукт, из-за чего во рту остается специфический привкус металла.

«Икра на чипсах»

Тебе понадобятся:

  • Икра

  • Чипсы

  • Петрушка

  • Сливочное масло

На плоское блюдо или тарелку выложи чипсы, сверху положи небольшой кусочек сливочного масла и чайную ложку икры.  Укрась блюдо свежей петрушкой.

Помни: такое блюдо следует готовить прямо перед подачей на стол. Иначе чипсы могут размокнуть и сломаться.

Как хранить икру

Как хранить икру

Икру рекомендуется потреблять в небольших количествах, так как содержащиеся в ней витамины и микроэлементы находятся в концентрированной форме. Суточная норма для взрослого – 15 грамм. К тому же, икра – скоропортящийся продукт, поэтому в холодильнике хранить его можно не больше 5 суток после открытия.  

Если ты уже открыла новую баночку и хочешь сохранить деликатес как можно дольше, переложи продукт в стеклянную тару, добавь сверху пару ложек оливкового или растительного масла. Плотно закрой пищевой пленкой или крышкой, чтобы избежать окислительных процессов. Оптимальная температура для хранения -2-3°С.

Красота. Любовь. Вдохновение

Будь яркой вместе с Pixy.ru. Присоединяйся!

Читайте также

:
Тренды
Рождественский коктейль на основе пива

Рождество и Новый год всегда ассоциируются с чем-то теплым, вкусным и ароматным. Этот коктейль на основе темного пива со...

:
Тренды
Клубничный Дед Мороз – вкусное новогоднее угощение

Вкусное и красивое угощение обязательно удивит всех гостей твоего новогоднего праздника. Тем более сделать забавных...

: 4 идеи эффектной подачи праздничных салатов
Еда
4 идеи эффектной подачи праздничных салатов

Ни один праздничный стол без холодных закусок не обходится, тем более без таких популярных, как салаты. Предлагаем вашему...

: Готовим торт
Еда
Торт Елка в снегу

У каждой хозяйки есть свой рецепт новогодней выпечки. Для того чтобы пополнить эту копилку, предлагаем вашему вниманию...

Сегодня читают

tumblr.com: Платья больших размеров
Мода
Лучшие интернет-магазины платьев больших размеров

Предлагаем список 5 проверенных онлайн-ритейлеров, которые продают стильную женскую одежду размера плюс.

pinterest.com: 500 дней лета
Отдых
5 самых трогательных киносвиданий

5 встреч на большом экране, которые трогают до глубины души.

pinterest.com: Комнатные цветы
Здоровье
Самые полезные комнатные растения для твоей спальни

А ты знала, что некоторые комнатные растения могут негативно влиять на твое здоровье? Советуем держать в спальне только...

shutterstock: Девушка в поле маков
Отношения
33 мгновения жизни, которым надо радоваться

Радоваться жизни — самое правильное решение, которое надо принимать несколько раз в день.

ru.depositphotos.com/nataliia: Благовония
Красота
Почти волшебные палочки: как правильно выбрать благовония?

Хочешь, чтобы в твоем доме царил приятный аромат? Используй благовония в виде ароматических палочек. При сжигании они...