Пикантная курочка: 8 рецептов вкусных блюд из простых ингредиентов

Татьяна КравченкоТатьяна Кравченко

Профессиональные повара утверждают, что куриное мясо – волшебный продукт, испортить который практически невозможно: любое даже самое простое блюдо получится вкусным. Если ты считаешь себя дилетантом на кулинарном поприще, попробуй приготовить курицу по нашим незатейливым, но оригинальным рецептам.

pixy.ru / татьяна кравченко: рецепты блюд из курицы

В отличие от красного мяса, которое большинство диетологов относят к канцерогенным продуктам, курица не содержит вредных жиров и холестерина, приводящих к заболеваниям пищеварительного тракта.

Кроме того, куриная грудка богата полезными для женского организма витаминами В9 и В12. Из курицы можно приготовить огромное количество необычных и очень вкусных блюд, которые по качеству не уступят ресторанным деликатесам. Итак, приступаем.

1. Цыпленок по-деревенски с чесноком и овощами

Подготовь следующие ингредиенты:

    • 8 ч. л. коричневого сахара
    • 8 куриных бедрышек
    • 450 г мелкого картофеля
    • 450 г мелкой моркови
    • 2 ст. л. оливкового масла
    • 3 зубчика чеснока
    • 2 ст. л. рубленой петрушки
    • Соль, перец, приправы по вкусу

Присыпь каждое бедрышко коричневым сахаром. Выложи курицу, картофель и морковь на противень, смазанный маслом, посыпь петрушкой, рубленым чесноком, солью, перцем и приправами. Запекай блюдо при температуре 150°С в течение 30-40 минут до полной готовности.

2. Рис, обжаренный с курицей

Тебе понадобится следующее:

    • 1,5 стакана длиннозерного белого или коричневого риса
    • 500 г куриного филе
    • 1 ст. л. оливкового масла
    • 1/3 стакана замороженного гороха и моркови, нарезанной кубиками
    • 1 луковица
    • 2 зубчика чеснока
    • 2 яйца
    • 3 ст. л. соевого соуса
    • соль и перец по вкусу

Нарежь куриное филе небольшими кусочками и обжарь на оливковом масле, предварительно посолив и поперчив. Слегка обжарь горох, морковь, лук, нарезанный полукольцами, и чеснок.

Отвари рис до готовности и выложи на сковороду к овощам и куриному мясу. Все тщательно перемешай, добавь взбитые венчиком яйца и продолжай обжаривать на медленном огне. За 2 минуты до готовности добавь в блюдо соевый соус.

3. Цыпленок-гриль с картофелем, укропом и оливками

Ингредиенты:

    • 3 ст. л. растопленного сливочного масла
    • 1 ч. л. рубленого укропа
    • 1 лимон и 1 ч. л. лимонной цедры
    • 1 небольшой цыпленок
    • 2 большие картофелины, нарезанные кружочками
    • ½ стакана оливок без косточек
    • 1 луковица
    • 3 зубчика чеснока

Смешай сливочное масло с укропом и лимонной цедрой. Слегка надрежь кожу и смажь мясо цыпленка полученным соусом, присыпь снаружи солью и перцем. Готовь цыпленка в духовке на вертеле в течение 20 минут.

После этого выложи на противень картофель, присыпанный луком, чесноком, оливками и укропом. В центр противня выложи цыпленка и запекай блюдо в течение еще 30-40 минут.

4. Курица с имбирем и спаржей

Возьми:

    • 500 г куриного филе, нарезанного кусочками
    • 1 ст. л. оливкового масла
    • 500 г спаржи
    • 1 луковицу
    • 300 г шампиньонов
    • ¼ ч. л. жгучего перца
    • 1 ст. л. рубленого корня имбиря
    • 4 зубчика чеснока
    • ¾ стакана куриного бульона
    • 2 ст. л. соевого соуса
    • 1 ст. л. меда
    • 2 ст. л. кукурузного крахмала
    • соль и перец по вкусу

Обжарь куриное филе на оливковом масле, посолив и поперчив. Пассеруй на среднем огне спаржу, нарезанную небольшими кусочками, лук, нарезанный кольцами и шампиньоны, присыпанные жгучим перцем.

Через 5 минут добавь чеснок и имбирь. Соедини куриный бульон, соевый соус и кукурузный крахмал, тщательно перемешай. Выложи обжаренную курицу, спаржу и грибы в кастрюлю, залей соусом и туши на медленном огне до готовности. В качестве гарнира к блюду подай рис.

5. Куриное филе с пармезаном и цуккини

Ингредиенты:

    • 500 г куриного филе, нарезанного средними ломтиками
    • ¾ стакана панировочных сухарей
    • ¼ стакана тертого пармезана
    • соль и перец по вкусу
    • 1 яйцо
    • 2 ст. л. оливкового масла
    • 2/3 стакана тертой моцареллы
    • 2 цуккини, нарезанных небольшими кусочками
    • 2 зубчика чеснока
    • рубленый базилик по вкусу

Слегка отбей куриные кусочки, посоли, поперчи, обваляй во взбитом яйце и панировочных сухарях. Выложи курицу на смазанный маслом противень, посыпь тертым пармезаном и моцареллой.

Рядом выложи цуккини, предварительно посолив. Присыпь кусочки рубленым чесноком и базиликом. Запекай блюдо при температуре 170°С в течение 25-30 минут до полной готовности.

6. Итальянская паста с курицей

Ингредиенты:

    • 500 г куриного филе
    • 2 ст. л. оливкового масла
    • 3 зубчика чеснока
    • 2 помидора
    • 3 ст. л. муки
    • 2 стакана жирных сливок
    • 100 г сметаны
    • 400 г пасты
    • соль и перец по вкусу

Обжарь помидоры, нарезанные небольшими кусочками на оливковом масле. На сильном огне обжарь куриное филе, нарезанное кубиками, посолив и поперчив. Присыпь курицу мукой, добавь сливки, сметану, тщательно перемешай и продолжай готовить на медленном огне.

Спустя пару минут добавь в соус обжаренные помидоры. Отвари пасту согласно инструкции на упаковке. Выложи пасту на порционные тарелки, полей соусом с куриным филе и присыпь свежей зеленью.

7. Хрустящие куриные наггетсы

Чтобы приготовить хрустящие наггетсы, тебе понадобится:

    • 500 г куриного филе
    • 2 ст. л. майонеза
    • 1 ст. л. лимонного сока
    • 2 зубчика чеснока
    • соль и специи по вкусу
    • ½ стакана панировочных сухарей
    • 1 стакан растительного масла

Нарежь куриное филе продолговатыми кусочками, посоли, поперчи, сбрызни лимонным соком и замаринуй в майонезе на 1 час. Вылей масло в небольшую кастрюлю и подогрей на среднем огне.

Обваляй кусочки курицы в панировочных сухарях и жарь в кипящем масле до золотистой корочки. Подавать наггетсы можно с овощами или картофелем фри.

8. Острые куриные крылышки в кляре

Ингредиенты:

    • 1 кг куриных крыльев
    • 200 г овсяных хлопьев
    • 2 яйца
    • 3 зубчика чеснока
    • 1 ст. л. уксуса
    • ½ стакана муки
    • растительное масло
    • жгучий перец, соль по вкусу

Вымой крылья и удали крайние фаланги. Посоли и присыпь крылышки жгучим перцем и рубленым чесноком, сбрызни уксусом и оставь мариноваться на 1 час.

Разогрей в сковороде масло и обжарь крылья на сильном огне, предварительно окунув в яйцо, обмакнув в муку и обваляв в измельченных овсяных хлопьях. Острые крылышки готовы!

Подготовлено по материалам сайта www.popsugar.com

Красота. Любовь. Вдохновение

Будь яркой вместе с Pixy.ru. Присоединяйся!

Читайте также

hotel-senator.ru: ужин в ресторане
Тренды
Ужин как в ресторане: 5 рецептов изысканных блюд

Романтический ужин не всегда предполагает поход в дорогой ресторан. С помощью наших рецептов ты сможешь порадовать...

dolphy_tv: банановые десерты
Тренды
Диетическое банановое мороженое за 30 минут

Если ты соблюдаешь диету, это вовсе не означает, что придется отказаться от главного летнего лакомства. Мы предлагаем...

ru.depositphotos / belchonok: блюда из арбуза
Тренды
Что можно приготовить из арбуза: 5 оригинальных рецептов

Ты наверняка удивишься, узнав, что из арбуза можно приготовить сотни оригинальных блюд и напитков. Из сочной арбузной...

popsugar.com: фруктовый салат
Тренды
Фруктовое настроение: необычные рецепты десертных салатов

Лето близится к завершению, пришла пора как следует запастись витаминами и полакомиться спелыми фруктами. Мы предлагаем...

Сегодня читают

tumblr.com: Платья больших размеров
Мода
Лучшие интернет-магазины платьев больших размеров

Предлагаем список 5 проверенных онлайн-ритейлеров, которые продают стильную женскую одежду размера плюс.

pinterest.com: 500 дней лета
Отдых
5 самых трогательных киносвиданий

5 встреч на большом экране, которые трогают до глубины души.

pinterest.com: Комнатные цветы
Здоровье
Самые полезные комнатные растения для твоей спальни

А ты знала, что некоторые комнатные растения могут негативно влиять на твое здоровье? Советуем держать в спальне только...

shutterstock: Девушка в поле маков
Отношения
33 мгновения жизни, которым надо радоваться

Радоваться жизни — самое правильное решение, которое надо принимать несколько раз в день.

ru.depositphotos.com/nataliia: Благовония
Красота
Почти волшебные палочки: как правильно выбрать благовония?

Хочешь, чтобы в твоем доме царил приятный аромат? Используй благовония в виде ароматических палочек. При сжигании они...