Все на пикник – оригинальные блюда на гриле

Татьяна КравченкоТатьяна Кравченко

Лето манит нас за собой: походы в бары и кафе заменили пикники и барбекю на свежем воздухе. В нашей статье ты найдешь рецепты оригинальных блюд, которые можно приготовить на гриле. Гарантируем: друзья будут в восторге.

ru.depositphotos / Ivankmit: корзина для пикника

Как правило, традиционными блюдами на пикнике являются мясной шашлык и куриные крылышки. Хочется попробовать что-нибудь новенькое? Ты удивишься, узнав, из чего можно готовить полюбившееся всем лакомство. Итак, готовь кулинарный блокнот.

1. Острый шашлык из креветок

Изысканный вкус креветок на гриле не оставит равнодушными даже самых привередливых едоков. Густой острый сырный соус придает нежным морепродуктам особый аромат. Вот что тебе понадобится для приготовления оригинального шашлыка:

Для сырного соуса:

    • ½ стакана сметаны
    • ¼ стакана мелко нарезанного зеленого лука
    • 2 ст. л. рубленой петрушки
    • ½ стакана сыра с плесенью
    • 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
    • ½ ч. л. молока
    • Соль и перец по вкусу

Для шашлыка:

    • 18 крупных очищенных креветок
    • 2 ст. л. оливкового масла
    • Соль и перец по вкусу
    • ½ пачки масла
    • ¼ стакана острого кетчупа
    • 1 небольшой пучок салатного сельдерея

Смешай все ингредиенты для соуса, добавь щепоть соли и молотого перца.

Обмакни каждую креветку в оливковое масло, посыпь солью и перцем. Жарь креветки на гриле до появления румяной корочки (примерно 7-8 минут).

В большой емкости смешай растопленное масло и острый кетчуп. Полей соусом готовые креветки. Подавай с сырным соусом и рубленым сельдереем.

2. Кебаб из шампиньонов с чесноком

Грибной кебаб с простым маринадом на основе бальзамического уксуса – отличная альтернатива запеченным овощам. Кебаб можно подавать как в качестве закуски, так и самостоятельного блюда.

Ингредиенты

    • ¼ стакана бальзамического уксуса
    • 2 ст. л. оливкового масла
    • 3 зубчика чеснока
    • ½ ст. л. орегано
    • ½ ч. л. сушеного базилика
    • Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
    • 1 кг. шампиньонов
    • 2 ст. л. рубленой петрушки

Приготовление

Разогрей гриль до 180°С. Смажь маслом противень или решетку.

В глубокой миске смешай бальзамический уксус, оливковое масло, мелко рубленный чеснок, орегано и базилик. Слегка присыпь солью и перцем.

Помой и почисти грибы и выложи на противень или решетку и полей полученным маринадом. Оставь на 10-15 минут. После этого запекай грибы в течение 20 минут.

Посыпь горячее блюдо рубленой петрушкой и подавай к столу.

3. Порционный стейк с йогуртовым маринадом

С мясом, аккуратно порезанным на кусочки, справится гораздо легче, чем с шашлыком на шампуре. Перед запеканием обязательно как следует промаринуй мясо в соусе из греческого йогурта. Тебе потребуется:

    • 2 кг мяса для стейка
    • ½ стакана несладкого йогурта
    • 2 зубчика чеснока
    • ½ ч. л. соли
    • ¼ ч. л. молотого черного перца
    • 1 ч. л. растительного масла

Для соуса:

    • ½ стакана несладкого йогурта
    • 1 ст. л. мелко нарезанного репчатого лука
    • ¼ ч. л. соли
    • Молотый черный перец

Приготовление

В глубокой емкости смешай йогурт, чеснок, соль, перец и растительное масло.

Вымой мясо, обрежь пленку и залей его полученной смесью. Оставь мясо в маринаде на 4 часа. За 30 минут до запекания извлеки стейк из маринада.

Разогрей гриль и обжаривай стейк с одной стороны в течение 3-5 минут. Переверни и жарь еще 5 минут. Опусти крышку и запекай 10 минут.

В то время пока мясо жарится на гриле, подготовь соус. В небольшой миске смешай йогурт, лук, соль и перец. Нарежь готовое мясо ровными ломтиками против волокон. Подавай к столу с соусом.

4. Пицца на гриле

Приготовить домашнюю пиццу на гриле проще простого. Используй для начинки сладкую кукурузу и спелые помидоры.

Ингредиенты

    • 1 стакан сыра «Рикотта»
    • 3 зубчика чеснока
    • Соль
    • Черный перец
    • 1 щепотка итальянских специй
    • 2 луковицы, нарезанных небольшими дольками
    • 1 стакан консервированной кукурузы
    • 1 помидор
    • 1 ст. л. оливкового масла
    • 1 кг готового теста для пиццы
    • Мука
    • Сыр «Моцарелла»
    • 2 ст. л. свежего базилика

Приготовление

Смешай сыр «Рикотта», чеснок, соль, перец и специи. Разогрей гриль. Слегка обжарь на гриле чеснок и кукурузу.
Присыпь мукой противень и раскатай на нем тесто. Сформируй круглую основу для пиццы. Поставь противень на гриль и жарь до образования румяной корочки.

Посыпь основу сырной смесью, выложи чеснок и кукурузу, тонко нарезанный помидор и сыр «Моцарелла». Снова поставь на гриль и запекай в течение 3-4 минут до тех пор, пока сыр не растает. Нарежь готовую пиццу кусочками, посыпь свежим базиликом и угощай гостей.

Красота. Любовь. Вдохновение

Будь яркой вместе с Pixy.ru. Присоединяйся!

Читайте также

popsugar.com: печенье с молоком
Тренды
Печеньки! 5 оригинальных рецептов для ленивых хозяек

Что может быть вкуснее чашечки капучино вприкуску с ароматным печеньем собственного приготовления. Мы подобрали для тебя...

icecream-machines.ru: замороженные десерты
Тренды
Пора освежиться: 6 замороженных десертов в домашних условиях

Жарким солнечным днем что может быть вкуснее хорошей порции мороженого, которым вполне можно заменить обед. Если тебе...

ru.depositphotos / gresey: коктейль на барной стойке
Тренды
Лучшие освежающие коктейли для жаркой летней вечеринки

Планируешь вечеринку на выходных? Попробуй себя в роли профессионального бармена и удиви гостей оригинальными освежающими...

ru.depositphotos / genious2000de: клубничный десерт
Тренды
6 низкокалорийных летних десертов для соблюдающих диету

Жарким летним днем хочется побаловать себя чем-нибудь вкусненьким и при этом не нанести вред тонкой талии. Мы предлагаем...

Сегодня читают

tumblr.com: Платья больших размеров
Мода
Лучшие интернет-магазины платьев больших размеров

Предлагаем список 5 проверенных онлайн-ритейлеров, которые продают стильную женскую одежду размера плюс.

pinterest.com: 500 дней лета
Отдых
5 самых трогательных киносвиданий

5 встреч на большом экране, которые трогают до глубины души.

pinterest.com: Комнатные цветы
Здоровье
Самые полезные комнатные растения для твоей спальни

А ты знала, что некоторые комнатные растения могут негативно влиять на твое здоровье? Советуем держать в спальне только...

shutterstock: Девушка в поле маков
Отношения
33 мгновения жизни, которым надо радоваться

Радоваться жизни — самое правильное решение, которое надо принимать несколько раз в день.

ru.depositphotos.com/nataliia: Благовония
Красота
Почти волшебные палочки: как правильно выбрать благовония?

Хочешь, чтобы в твоем доме царил приятный аромат? Используй благовония в виде ароматических палочек. При сжигании они...